DAHI BHAT Arroz con Yogur

Hoy les tenemos una sugerencia deliciosa con un sabor muy especial. Esperamos que les guste el sabor de este arroz, suave y ligeramente picante; una combinación que seguramente disfrutarás.

Ingredientes

300 gr de arroz
1/2 lt de Agua
1 cucharadita de GHEE EARTH’S FINEST
1 lt de Yogur
2 cucharaditas de mantequilla
1 cucharadita de jengibre rallado
1 cucharadita de granos de mostaza
2 guindillas o chiles de árbol machacados
Sal

Preparación

lave el arroz y escurrirlo bien. En GHEE EARTH’S FINEST caliente, sofría los granos de mostaza, hasta que comiencen a saltar, depues dore guindillas o chiles de árbol machacados y el jengibre. Agregue el arroz, después de haberlo dorado también; cúbrelo de agua hirviendo, tape y déjelo cocer así, a fuego muy lento, durante 18 a 20 minutos. Dos minutos antes del final de la cocción, agregue la mantequilla y el yogur.

Sírvalo tibio o frío.

Es éste un preparado refrescante, muy popular en el sur de la India

Preparación y cocción: 25 minutos

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TAMATAR KA SUP Sopa de Tomates

Ingredientes

6 Tomates grandes
25gr de GHEE EARTH’S FINEST
1/4 de litro de agua
1/2 litro de nata líquida o leche
1/2 cucharadita de asfatita o asafétida ( Se encuentran en el pasillo de especias en los supermercados)
1 cucharada sopera de tomillo
1 cucharada sopera de cilantro en polvo
Sal & Pimienta

Preparación

Después de lavarlos, deshaga los tomates en el agua torturándolos. Sofría la asfatita y viértala en el agua juntamente con el tomillo. Reduzca a fuego mediano durante 25 min.
Agregue entonces la nata o la leche; 10 minutos antes de terminar la cocción, añada el cilantro. Un momento antes de servir, agregue la sal, pimienta y un buen trozo de GHEE EARTH’S FINEST

Si quieres una sopa más espesa, añádele una cucharada sopera de Maizena (Fécula de maíz), previamente disuelta en un poco de agua.

Preparación y cocción: 30 a 40 minutos

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SAAG PANEER Espinacas con panir

Ingredientes

1 Kilo de espinacas
¼ de litro de nata líquida
200 gramos de dados de panir y paneer
(un queso fresco que no se funde y se encuentra en los supermercados que tienen productos del mundo, o en mercados como el de San Juan).
2 cucharadita de cilantro en polvo
1 Cucharadita sopera de GHEE EARTH’S FINEST
¼ de cucharadita de granos de mostaza
½ cucharadita de asfaltita
Sal

Preparación

Lave Tres veces las espinacas.
Escurrirlas y picarlas.
En un sartén, fría en GHEE EARTH’S FINEST los granos de mostaza y luego las otras especias.
Agregue las espinacas y cueza hasta que se transformen en puré.
Añada la nata.
Los dados de panir  – previamente fritos por separado- y la sal.

Preparación y cocción: 30 minutos

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